荠菜三鲜馄饨

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1.荠菜摘洗干净。

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2.入开水锅中焯烫2分钟，过凉水挤干水份。

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3.虾去壳去虾线洗净拍扁切碎丁，荠菜切末。

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4.猪肉末中加入料酒、生抽、胡椒粉、姜末，盐分次加入清水搅拌至粘稠，加入植物油拌匀。

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5.倒入虾仁、荠菜碎搅拌均匀，淋入少许香油拌匀备用。

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6.取一张馄饨皮放入适量馅料。

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7.两边对折。

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8.两角捏紧。

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9.依次做好所有馄饨。

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10.鸡蛋打散，入锅中摊成蛋皮取出切丝备用。

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11.开水锅中放入馄饨煮熟（中间点两次凉水）

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12.碗中放入虾皮、紫菜、猪油、生抽、盐、蛋皮。

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13.加入煮馄饨的汤冲开调料，舀入馄饨，洒上香葱碎即可。

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14.成品，味道鲜美。