搜索

菜谱 食材 美食 健康

布朗尼蛋糕

hicook
收录时间:2024-05-20 21:05:33  人气:3561

“布朗尼好吃都是有缘由的,大分量的高可可脂含量的黑巧克力,混合核桃香,入口即化的湿润,不是一般蛋糕所能比拟的。现在除了蛋糕店,咖啡馆也都能吃到这款小甜点。它其实是美国家庭很普通的小点心,口感介于蛋糕和饼干之间,而纯手工的制作,最能体现食物的乐趣与食材的奇妙。布朗尼口感的好坏,巧克力的选择是关键,浓郁兼有微苦才是我最爱的口感,过甜的布朗尼,似乎少了份感情来。所以我仍然推荐巧克力要选择可可脂含量大于百分之五十的。
  布朗尼是重油蛋糕的一种,因此也是需要冷藏才会更好吃,使各种味道混合的更均匀。图中用的是长10厘米出头的小水果条金属模具,这款蛋糕也可以用纸杯来做,一样的美味。”

主料
辅料

布朗尼蛋糕的做法步骤

制作小窍门

工具:三角形蛋糕模1个,橡胶手柄刮刀
装饰:草莓、巧克力丝
准备工作:烤箱预热至180度,黑巧克切碎,面粉过筛
巧克力淋面做法:1.将淡奶油,水,葡萄糖胶放入平底汤锅,一起煮至80度。
2.然后将黑巧克力碎倒入,离火搅拌至巧克力完全融化即可。
分类: 烘焙 早餐

推荐菜谱

你可能还喜欢…