2017，“金鸡报福”蛋糕卷

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1.准备图案纸，我是手绘的，可直接打印。

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2.28*28烤盘淋湿，铺上图案纸，在图案纸上铺油布；

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3.四个鸡蛋分离蛋黄蛋清至无油无水的盆里；

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4.蛋黄+玉米油搅匀；

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5.再加入牛奶搅匀；

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6.筛入低粉搅匀备用；

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7.蛋清+糖打发至提起打蛋头有长弯钩即可；

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8.舀一大勺蛋白到蛋黄糊里；

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9.翻拌均匀后倒入蛋白盆里，再翻拌均匀；

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10.取两个小碗，盛出一点面糊，分别加入红色素拌匀，调成深、浅两个颜色；

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11.用色素面糊挤出“鸡”和“福”图案，放入预热好的烤箱，190度90秒；

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12.把白色面糊倒入烤盘中，用刮刀抹平；

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13.放入烤箱，190度烤15分钟，出炉立即提着油布移到晾网上；

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14.晾凉翻面，揭去油布；

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15.淡奶油+糖打发至浓稠状态；

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16.蛋糕片盖上油纸，把油纸和蛋糕片翻过来，切去尾端，抹上淡奶油，摆上喜欢的水果，把剩下的淡奶油盖在水果上；

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17.用擀面杖卷住油纸，顺势往上推；

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18.卷起来，两边跟拧糖一样拧起来。放入冰箱冷藏半小时后再切块食用。

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19.成品。

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20.成品。

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21.切开后~