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被这款豆乳蛋糕长草了许久，买了原材料立马做了起来。一款蛋糕有多个口味，原味的蛋糕香，自磨的豆浆加上乳酪的香甜，浓浓的奶油香味，还有最后的黄豆粉，组合起来味道特别赞。虽然做起来麻烦，但是，真的很好吃。豆乳层的配方来自柏翠直播的方子，我用的是法焙客的长方形大烤盘，所以加大了分量。一共可以做4个豆乳盒子，一个709Ml。你可以减半制作。没有盒子也没有关系，跟我一样那个小盘子，一层层叠加起来，也是很貌美。
点击查看大图1.准备好原材料，蛋清蛋白分开，分别装入干净、无水、无油的打蛋盆中。牛奶和色拉油倒入打蛋盆中，画“Z”字搅拌均匀，直到表面形成细小的泡沫，即乳化完毕。
点击查看大图2.筛入低筋面粉，画“Z"字，搅拌均匀。
点击查看大图3.加入蛋黄，画“Z"字搅拌成细腻光滑状。
点击查看大图4.往蛋白中分3次加入糖粉，打至湿性发泡。（首先，用打蛋器低速将蛋白搅打至起鱼眼泡，加入1/3的糖粉。接着，继续用电动打蛋器高速搅打，至蛋白体积膨胀1倍，再加入1/3的糖粉。然后，继续用电动打蛋器中速搅打，稍微出现纹路，加入剩余的1/3的糖粉。最后低速搅打，直到提起打蛋器时出现鹰钩嘴即可。）
点击查看大图5.取1/3的蛋白霜加入到蛋黄糊中，用橡皮刮刀用翻拌的手法拌匀。
点击查看大图6.再倒回蛋白霜中，继续用橡皮刮刀用翻拌的手法拌匀，直至看不到一丝蛋白，面糊呈细腻光滑状。
点击查看大图7.将面糊面糊倒入烤盘中，用刮刀稍微抹平，再震两下。
点击查看大图8.送入预热好的烤箱，上下火165℃，烤20分钟。
点击查看大图9.蛋糕卷出炉后从高处摔一下，震出热气。脱模的时候，烤网上垫一张油纸，将蛋糕卷直接倒扣在油纸上，记得上面要加盖油纸，防止变干。晾凉之后均分成8片。
点击查看大图10.奶油奶酪室温软化后，用手动打蛋器隔热水打至顺滑。
点击查看大图11.蛋黄加入糖搅拌均匀。
点击查看大图12.将玉米淀粉过筛到蛋黄糊中，用打蛋器搅拌均匀。
点击查看大图13.豆浆倒入奶锅中，小火加热至沸腾后关火。
点击查看大图14.分三次将豆浆倒入蛋黄面糊中，用手动打蛋器搅拌均匀。记得每一次都要搅拌均匀之后才可以再加入下一次豆浆。
点击查看大图15.混合均匀之后的豆浆蛋黄糊继续倒回奶锅中，小火加热。加热期间要不断地用手动打蛋器搅拌，防止烧焦。一直加热到打蛋器划过之后留下痕迹，豆浆蛋黄糊呈浓稠状为止。
点击查看大图16.做好的豆浆糊蛋黄糊晾凉之分两次加入刚才搅打顺滑的奶油奶酪中，将它们搅拌均匀。这就是豆乳层。
点击查看大图17.把全部糖粉加入淡奶油中，一起打发到裱花状态。
点击查看大图18.准备好切割好的蛋糕片，豆乳馅和奶油都装入裱花袋中，奶油馅可以用裱花嘴，也可以直接装入裱花袋，剪圆口即可。
点击查看大图19.接着开始组装豆乳盒子。先在底层放一片蛋糕片。
点击查看大图20.挤入豆乳糊。
点击查看大图21.挤上一层奶油。
点击查看大图22.撒上一层熟黄豆粉。
点击查看大图23.再重复一次就可以。放上蛋糕片，挤入豆乳糊，挤上一层奶油，最后撒上熟黄豆粉。
点击查看大图24.做好的豆乳盒子冷藏三个小时之后食用味道更赞哦。
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
