香椿炒鸡蛋

点击查看大图

1.把香椿切去老头，洗净沥干，锅中加适量清水煮开，放入香椿焯一下，待香椿变色即可捞出沥干，改刀切碎。

点击查看大图

2.鸡蛋打散加入黄酒、盐、鸡精打散后加入切碎的香椿搅拌均匀，静置5分钟入味。

点击查看大图

3.锅中倒入适量色拉油，待油温微热后，放入香椿蛋液，翻炒片刻后即可出锅。