今年热门的网红甜品,如果说除了豆乳盒子以外,那就是非拔丝蛋糕莫属了
开店速度简直让人咂舌,一夜之间原先的叫花鸡或者是板栗饼店都变成了卖拔丝蛋糕
不仅如此,不管哪家门店都总是排长队购买
也许是中国人跟风和从众心理,认为排长队购买的东西就一定是好的
初听其名,还以为拔丝蛋糕与拔丝地瓜同一类,都是外头裹上糖浆,吃的时候拉扯出千丝万缕
当见到它们真身的时候才明白,其实并不是想象的那样
从外表上看,和普通的海绵纸杯蛋糕无异
那它热卖的奥秘在哪儿呢
掰开蛋糕体,每一块的牵扯都有细丝,因此得名拔丝蛋糕,而实际这些丝儿就是肉松的肉丝儿
海绵蛋糕体的香甜绵软与肉松巧妙结合,二者香气交织在一起,无论是口感还是美味程度确实是比普通的海绵蛋糕要更胜一筹
但是标榜着无添加剂的蛋糕,每每经过还是被添加剂的香味儿腻到,真的能做到无添加任何添加剂吗,答案一定是否定的
究其制作原理,其实也就是海绵蛋糕中参合进肉松,做法极其简单
操作简单,成品美味营养,如此简单的网红甜品,你还需要上街买吗?
点击查看大图1.将所有材料备齐,并将肉松撕细
点击查看大图2.将鸡蛋打入盆内
点击查看大图3.加入1/3白砂糖
点击查看大图4.用手持打蛋器将蛋液打至细泡,再加入1/3白砂糖
点击查看大图5.用手持打蛋器将蛋液打霜状,加入剩余的白砂糖
点击查看大图6.加入少许柠檬汁
点击查看大图7.当蛋霜打至画8字不会立刻消散,或者蛋霜插入牙签不会立刻倒下即可
点击查看大图8.将牛奶和植物油的混合液用蛋抽搅打
点击查看大图9.将步骤8搅拌至乳化
点击查看大图10.将泡打粉,低粉,奶粉混合,在蛋霜中筛入三分之二混合粉
点击查看大图11.用硅胶铲由下而上翻拌均匀;在乳化的牛奶油里筛入三分之一混合粉,搅拌均匀
点击查看大图12.将步骤12加入步骤11中
点击查看大图13.由下而上翻拌均匀
点击查看大图14.加入撕细的肉松
点击查看大图15.翻拌均匀
点击查看大图16.在烤盘里放入纸杯,倒入蛋糕糊9分满
点击查看大图17.预热烤箱,170度烤制20分钟即可
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块,热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅,加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁,然而新鲜的芒果不是随时都能买到,我发现用罐头装的黄桃做这道甜点,味道一样不差,要不你也试试看吧?做法非常简单的。
冰糕
1豆角洗净、撕去老筋、切丝;黑木耳撕小块;杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝,用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中,焯至八分熟。4锅中油烧热,滑散鸡丝,盛起备用。5余油爆香姜蒜,下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳,翻炒均匀。7加入杭椒,加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝,炒匀;加入郫县豆瓣,翻炒均匀;调好味,即可关火盛起。
籣草児