今年热门的网红甜品,如果说除了豆乳盒子以外,那就是非拔丝蛋糕莫属了
开店速度简直让人咂舌,一夜之间原先的叫花鸡或者是板栗饼店都变成了卖拔丝蛋糕
不仅如此,不管哪家门店都总是排长队购买
也许是中国人跟风和从众心理,认为排长队购买的东西就一定是好的
初听其名,还以为拔丝蛋糕与拔丝地瓜同一类,都是外头裹上糖浆,吃的时候拉扯出千丝万缕
当见到它们真身的时候才明白,其实并不是想象的那样
从外表上看,和普通的海绵纸杯蛋糕无异
那它热卖的奥秘在哪儿呢
掰开蛋糕体,每一块的牵扯都有细丝,因此得名拔丝蛋糕,而实际这些丝儿就是肉松的肉丝儿
海绵蛋糕体的香甜绵软与肉松巧妙结合,二者香气交织在一起,无论是口感还是美味程度确实是比普通的海绵蛋糕要更胜一筹
但是标榜着无添加剂的蛋糕,每每经过还是被添加剂的香味儿腻到,真的能做到无添加任何添加剂吗,答案一定是否定的
究其制作原理,其实也就是海绵蛋糕中参合进肉松,做法极其简单
操作简单,成品美味营养,如此简单的网红甜品,你还需要上街买吗?
1.将所有材料备齐,并将肉松撕细
2.将鸡蛋打入盆内
3.加入1/3白砂糖
4.用手持打蛋器将蛋液打至细泡,再加入1/3白砂糖
5.用手持打蛋器将蛋液打霜状,加入剩余的白砂糖
6.加入少许柠檬汁
7.当蛋霜打至画8字不会立刻消散,或者蛋霜插入牙签不会立刻倒下即可
8.将牛奶和植物油的混合液用蛋抽搅打
9.将步骤8搅拌至乳化
10.将泡打粉,低粉,奶粉混合,在蛋霜中筛入三分之二混合粉
11.用硅胶铲由下而上翻拌均匀;在乳化的牛奶油里筛入三分之一混合粉,搅拌均匀
12.将步骤12加入步骤11中
13.由下而上翻拌均匀
14.加入撕细的肉松
15.翻拌均匀
16.在烤盘里放入纸杯,倒入蛋糕糊9分满
17.预热烤箱,170度烤制20分钟即可
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块,用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后,加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带,黄豆泡发,葱姜备用。3锅里水烧开,将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝