韭菜盒子

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1.300克面粉加180克水和成柔软的面团，蒙上保鲜膜醒发待用

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2.炒锅烧热，倒入适量油，虾皮洗净放入炒一下，晾凉待用

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3.韭菜洗净，控干水分，切碎，加适量植物油拌匀

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4.放入刚才炒过的虾皮、盐、一小撮白糖（放一点点白糖可以提鲜，一点点就够了，不用多）拌匀

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5.鸡蛋打散备用

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6.面团切成小剂子

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7.擀成薄薄的皮（要比饺子皮薄）

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8.舀一些韭菜虾皮馅放在皮上（盖住面皮的一半即可，不要太多，不然不好包），再用勺子舀2久鸡蛋液浇在韭菜上

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9.将没有馅的皮翻折上来盖住馅与馅下面的皮重叠、捏紧。这样，一个韭菜盒子就包好了

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10.饼铛烧热，倒入适量油

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11.放入韭菜盒子烙熟

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12.两面皮金黄色即可出锅享用了