【川菜】-川味春卷

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1.主要材料。

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2.先把鸡腿肉切成丁。

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3.把花生油烧开放入辣椒油，豆瓣酱，料酒，食盐，耗油一起放到炒锅里，炒制20秒左右然后把备好的鸡肉丁放进去。

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4.鸡肉丁爆炒后3分钟左右岂可起锅，如果爆炒过久鸡肉里面的汁液就没有这么多了，会导致鸡肉不够嫩滑。

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5.取一张春卷皮用甘泉水泡着5秒钟后铺平在菜板上。

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6.然后放一片洗干净后的生菜，再放入刚刚炒好的鸡肉丁。

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7.先向前折一次然后再折好左右两边，在向前折一次即可完成。

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8.这样就完成了。