广式粽子,会用南乳腌制五花肉,十分入味,通常还会加入干花菇,增加香味 加上满满的豆子,是我的最爱!
1.放清水里浸泡1小时后洗干净,然后水煮10分钟,拿出来沥水晾凉;水草浸泡1小时
2.五花肉洗净切块后腌制2小时以上
3.糯米和豆子分开洗净,浸泡1-2小时,沥干水分混合一起腌制30分钟
4.干冬菇浸泡完全后切半,用油和盐腌制半小时
5.(长形粽子)取一大一小粽叶叠一起左手掌上
6.(长形粽子)在粽叶中间加一勺糯米豆子
7.(长形粽子)再放一块五花肉和1-2块香菇
8.(长形粽子)最后放一勺糯米豆子,盖住五花肉和香菇
9.(长形粽子)左右两边的粽叶往中间叠,完全包住内馅
10.(长形粽子)叠好后,刚好一个手掌(左手)可以握住,通过拉扯粽叶使其包的紧紧的
11.(长形粽子)右手把前方的粽叶往底部收
12.(长形粽子)然后把粽子掉个头,没折好的一头向上,向下抖抖,使内馅往下沉
13.(长形粽子)继续右手把前方的粽叶往底部收
14.(长形粽子)粽子的雏形就出来了
15.(长形粽子)取一水草,在10-15cm处往回折一下,像一个不规则n形(看图)
16.(长形粽子)取水草长的一端开始绕,直至绕过整个粽子
17.(长形粽子)收尾部分,将水草穿过洞洞
18.(长形粽子)抓住水草的两端,轻轻一拉,绳子就勒紧了
19.(长形粽子)两端往中间打个结
20.(长形粽子)粽子就可以提起来了,就算刚煮好的时候拿起来也不怕烫到
21.(长形粽子)包好的就像这样
22.(三角形粽子)取一大一小粽叶叠一起
23.(三角形粽子)从中间开始折出一个漏斗型,左手托着,粽叶短的那边向着自己
24.(三角形粽子)往里加一勺糯米豆子
25.(三角形粽子)再放一块五花肉和1-2块香菇
26.(三角形粽子)最后放一勺糯米豆子,盖住五花肉和香菇
27.(三角形粽子)从靠近身体的那边粽叶开始叠,往中间叠
28.(三角形粽子)再到前面的粽叶往中间叠
29.(三角形粽子)再到左边的粽叶往中间叠
30.(三角形粽子)最后到右边的粽叶往中间叠
31.(三角形粽子)把多余的不整齐的粽子叶剪掉
32.(三角形粽子)取一水草,在10-15cm处往回折一下,像一个不规则n形(看图)
33.(三角形粽子)取水草长的一端开始绕,直至绕过整个粽子
34.(三角形粽子)收尾部分,将水草穿过洞洞
35.(三角形粽子)抓住水草的两端,轻轻一拉,绳子就勒紧了
36.(三角形粽子)两端往中间打个结
37.(三角形粽子)包好的就像这样
38.放大锅里煮3小时,水差不多和粽子齐平
39.成品图
40.成品图
41.成品图
42.成品图
43.成品图
44.成品图
45.成品图
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块,用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后,加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
兴冲冲的跑去沃尔玛买了一堆做寿司的材料,回来又堆在那里了。家里的食材堆得跟小山似地。虽然我知道总有一天会把它们吃了,但这一天是哪一天还真不好说!还好只有个小冰箱,要是有个双开门,那估计也是没地方,什么都往家买嘛!
霞美人