【鲁菜】传统主食--韭菜豆腐盒子

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1.准备好所有的食材。

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2.面粉加入适量的凉水和成面团静置20分钟。

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3.豆腐洗净剁碎。

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4.不沾锅倒油烧热放入剁碎的豆腐翻炒。

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5.加入虾皮继续翻炒。

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6.再放入葱花继续。

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7.直道豆腐水份已干关火凉一凉。

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8.韭菜摘洗干净沥干水分，切碎。

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9.容器中放入炒过的豆腐和切碎的韭菜，加入胡椒粉。

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10.再加花椒粉。

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11.加少许糖。

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12.加入香油。

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13.再加鸡精拌均匀。

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14.最后再加盐。

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15.拌均匀成为馅料备用。

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16.醒置好的面团揉均匀搓条切成等分小剂子。

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17.每份再次醒置5分钟。

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18.取一分擀成圆皮。

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19.放入韭菜豆腐馅。

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20.一边的面皮盖过来对折。

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21.面皮边缘用花刀压出花纹，压紧。

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22.电饼铛刷油放入韭菜盒子。

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23.烙至两面金黄饼熟即好。