自制呛菜

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1.新鲜的青菜芽，洗净。

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2.锅里烧开水，关火。

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3.把洗净的青菜芽放入开水中烫二十秒左右。

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4.捞出，放入一个大碗里。

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5.然后用一个更大的碗盖住，常温下两天。（期间不可以打开）

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6.打开碗的一刻，呛味冲上鼻子，呛菜就做好了。

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7.把呛菜切成小段，蒜拍碎，红椒切丁。

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8.锅烧热，放入适量油，下红椒和蒜炒几下。

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9.倒入切好的呛菜。

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10.用锅铲来回翻炒。

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11.调入适量的盐，翻炒均匀就可以关火出锅了！