红薯叶茎炒鸡蛋

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1.从红薯地里採的红薯叶，备用

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2.把红薯叶去掉，洗净，撕掉叶茎的外皮

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3.把叶茎切小段

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4.调碗芡，放淀粉，一点清水把淀粉解开，放盐，糖，胡椒粉，鸡精，料酒，香油调拌均匀。汁不能过稠，薄芡

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5.鸡蛋液打散，滴几滴料酒，加一点清水，搅打均匀

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6.鸡蛋液下热锅摊成片，葱切成粒

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7.锅中放油，煸香葱粒

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8.下入红薯叶茎，中火煸炒断生

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9.下入鸡蛋片

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10.倒入碗芡

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11.出锅装盘