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紫菜肉松鸡蛋卷是澳门的十大特产手信之一，偶尔碰上朋友要去澳门旅行，就会带上几盒回来分享，孩子每次吃的都停不下来，嚷嚷着让我给山寨一下，借助万能的平底锅，烙上鸡蛋饼，再卷上自己做的肉松，做出来紫菜肉松鸡蛋卷的确好吃，紫菜带着深海的神秘气息，一口蛋卷一口肉松，越嚼越香，鲜香无比，茶余饭后的美味，一卷接着一卷，怎么吃都不腻。这不，配方做的是21个份量，一边做一边吃，到拍照的时候就剩下十个了，再不拍照马上要吃完了。
点击查看大图1.取一只干净的盆子放入切小块的黄油和白砂糖
点击查看大图2.隔热水融化黄油和白砂糖（建议冬天用植物油更好，黄油凉了容易结块）
点击查看大图3.低筋面粉过筛
点击查看大图4.面粉里加入水，搅拌成混匀的面糊
点击查看大图5.面糊里加入2个鸡蛋和一个蛋黄，多余的蛋清留出另作他用
点击查看大图6.面糊中加入融化的黄油和白砂糖液体
点击查看大图7.面糊过筛2次，放一边静置30分钟
点击查看大图8.不粘锅里放入2汤勺的面糊（冷锅加入面糊）
点击查看大图9.小火加热，面糊凝固到变成蛋饼冒泡的时候用硅胶刮刀铲一下边缘，蛋饼能轻松滑动就可以出锅了（准备一块湿毛巾，煎好蛋饼的的锅放湿毛巾降温，煎出来的蛋饼不容易有焦斑）
点击查看大图10.紫菜剪成3cm宽度
点击查看大图11.蛋饼切成5cm宽度，上下的2张修去多余的边角
点击查看大图12.蛋饼的光滑面朝上，挤上沙拉酱再贴上一张紫菜
点击查看大图13.蛋饼翻面，左侧放上肉松，从左向右卷起来
点击查看大图14.紫菜肉松鸡蛋卷就这么做好了，收口处可以用沙拉酱黏合
点击查看大图15.这个紫菜肉松卷是香软的口感，如果要做酥脆的要用蛋卷机才能做
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中，焯至八分熟。4锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。5余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳，翻炒均匀。7加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。
籣草児
