苦瓜煎蛋

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1.一根苦瓜，三枚鸡蛋

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2.去籽、膜

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3.在淡盐水中浸泡两分钟

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4.鸡蛋打散，加入少许盐、鸡精

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5.苦瓜切成小丁

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6.鸡蛋液与苦瓜搅混，加少许小葱花

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7.热锅凉油，倒入混合液，小火漫煎，煎好一面，翻面煎另一面

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8.成品