淡奶油纸杯蛋糕

点击查看大图

1.蛋白与蛋黄分离，分别放在无油无水的干净盆中，蛋黄中加入细砂糖，搅拌均匀，

点击查看大图

2.筛入低筋面粉，翻拌均匀，

点击查看大图

3.蛋白中加入细砂糖打发至硬性发泡，即出现小弯钩，

点击查看大图

4.取1/3的蛋白加入到蛋黄糊中，翻抖均匀，再全部倒回到蛋白中，翻拌均匀

点击查看大图

5.将拌好的蛋糕糊装入纸杯中

点击查看大图

6.烤箱预热，上下火，中层180度，烤20分钟左右。

点击查看大图

7.纸杯蛋糕取出晾凉备用，淡奶油加糖打发至硬性泡发，

点击查看大图

8.装入裱花袋中，裱花嘴任选自己喜欢的就好，挤在纸杯蛋糕上，再装饰一下巧克力贝壳就OK啦。