菠菜翠绿戚风蛋糕

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1.菠菜切段清水洗干净

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2.焯水去青涩味～～有些方子直接榨汁，看各位亲的需要吧……本人强迫症一定要焯水……

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3.再把菠菜放料理解打成泥备用

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4.蛋黄和蛋白分离，并在蛋黄里加入细砂糖，搅拌均匀

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5.加入玉米油搅拌均匀，一定要搅拌均匀后才加其它材料

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6.加入菠菜泥，并搅拌均匀

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7.筛入低筋面粉，抽离式搅拌手法，不能画圈搅拌！不能画圈搅拌！不能画圈搅拌！重要的事要说3遍……

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8.蛋黄糊搅拌至无颗粒状态，天然色素超正点

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9.打发到硬性发泡，提起出现双小勾

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10.蛋白打发完全状态，将3分之一的蛋白放到蛋黄糊里搅拌均匀……要用翻拌和切拌的手法

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11.搅拌均匀后，再将蛋黄糊全部倒进蛋白里搅拌均匀

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12.将面糊倒入模具中，7、8分满，轻震2下，送入预热好的烤箱

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13.送入烤箱底层，150度50分钟，独特设计、可以同时烤4个6寸，一般烤箱放中下层

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14.蛋糕出炉，轻震2下，用悬空的方法倒扣！倒扣2小时，徒手脱模……

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15.奶油加入细砂糖打发至5分发，出现纹路但可以稍微流动状态，涂在蛋糕表面，然后用薄荷装饰一下（想要淋面的感觉，但好像打老了点，下次打3分发）

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16.菠菜的翠绿加上薄荷的点缀，成品美美哒……薄荷真的是装饰神物啊……

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17.早餐来一块，可好？

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18.看看里面组织颜色……都是非常赞的！