酥盐鸡块

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1.仔鸡半只，洗净，沥干。

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2.切块，加料酒，姜片，蒜末，胡椒粉，老抽。

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3.加蛋清，糖，盐，搅拌入味。

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4.拍上淀粉。

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5.锅里放适量油，7分热，放下鸡块，中火炸。

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6.成金黄色捞出控油。

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7.装盘，撒上椒盐粉即可。