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泰式柠檬香茅蒸贻贝

崇膳
收录时间:2023-01-08 06:36:31  人气:6752

贻贝(Mussel),又称青口,青口中又以新西兰青口最为知名,其遵循着严格的养殖标准,有“环保海鲜”的美誉。新西兰青口肉质饱满,紧实鲜美,是美食家的宠儿。泰国料理将酸、辣、甜、咸四种味道完美融合,再通过香草、香料的香气形成巧妙的化学反应,带来味觉上的强烈冲击和个性跳脱的深刻味道。我们选用泰国当地培植的柠檬香茅、柠檬叶、南姜、甜罗勒等香草料,以地道的泰式手法来烹饪新西兰青口,浓香四溢,唇齿袅袅,风情无边。

主料
辅料

泰式柠檬香茅蒸贻贝的做法步骤

制作小窍门

罗勒叶要摘取下来。
柠檬叶需要撕碎。
柠檬汁需要挤出盛放在碗中。

青口建议用开水淖烫一遍,能够减少咸腥味,也可以把肚子内的脏物煮出来。
分类: 海鲜 高档 午餐 晚餐

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