豇豆鸡蛋馅素包子

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1.缸豆去两头大筋清洗干净，切碎

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2.鸡蛋三个打撒备用。

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3.小米椒切碎，炒锅内加适量油，烧热后下小米椒碎爆香。

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4.炒香小米椒后放缸豆翻炒，加入盐2勺，五香粉1勺，蚝油1勺继续翻炒2分钟，然后倒入蛋液翻炒至蛋液凝固，盛出凉凉备用。

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5.取面粉1500克，加入6克酵母，1勺盐加适量水和成发面，然后静置发酵成两倍大小，取出揉面后取2分之一做成小剂子擀成包子皮即可。

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6.一个柳叶包完成

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7.一个圆包子完成。

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8.包好的包子，后来还剩些面就做成了火腿卷。包子包好后不要急于上锅蒸，要二次发酵成一个个的胖娃娃，就是摸起来很松软，拿起来很轻的感觉，才算发酵完成。

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9.上锅蒸制：取一蒸锅放适量水，烧开，放入包子，大火蒸18分钟，然后关火再虚蒸五分钟即可。

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10.白白胖胖的大包子出锅了。

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11.摆盘，开吃！