抹茶慕斯蛋糕

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1.蛋白与蛋黄分开，蛋黄打散

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2.加入牛奶和色拉油，搅打均匀

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3.筛入低粉和抹茶粉，翻拌均匀

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4.蛋白加糖，打至干性发泡，提起打蛋头有短小直立的尖角

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5.将1/3的蛋白与蛋黄糊翻拌均匀， 再将蛋黄糊倒进蛋白盆中，继续翻拌均匀

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6.把蛋糕糊倒入模具中，入烤箱，中层，上下火150度，40分钟左右

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7.烤好了之后，倒扣在冷却架上

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8.将上层不平整的地方削掉，再切成两片蛋糕待用

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9.之后来做慕斯液，淡奶油加糖打发，打成清晰的花纹及可，注意：还是要流动的

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10.牛奶加热，放入用冷水泡软的吉利丁片，搅拌均匀，将牛奶吉利丁液保温，温度太低会凝固，所以要保温

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11.倒入奶油中搅拌均匀，慕斯液就做好了（我的慕斯液中加了抹茶粉，所以是绿的）

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12.取出一片抹茶蛋糕，放入模具底部

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13.刷一层糖酒液

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14.倒入一半的慕斯液放入冰箱冷冻一下，至慕斯液稍凝固，你就可以放第二片蛋糕片，它就不会掉下去

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15.把剩下的全部抹茶粉筛入慕斯液里，搅拌均匀

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16.在慕斯液上放上第二片刷了 糖酒液的蛋糕片

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17.倒入抹茶慕斯液

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18.放入冰箱，冷藏过夜，用吹风机在模具旁边吹一吹就容易脱模了

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19.是不是很美呀