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戚风蛋糕组织膨松，水分含量高，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽,虽然戚风蛋糕非常松软，但它却带有弹性，且无软烂的感觉。戚风是一个比较基础的蛋糕，我想每一个人接触烘焙后，都会去尝试做戚风蛋糕。
点击查看大图1.蛋白、蛋黄分离在无水无油的容器内。
点击查看大图2.在蛋黄内加入玉米油，搅拌均匀。
点击查看大图3.加入水（或牛奶），继续搅拌均匀。
点击查看大图4.加入1克盐。
点击查看大图5.最后加入少许香草粉（如果没有可以省略），拌匀。
点击查看大图6.筛入低筋面粉。
点击查看大图7.用打蛋器画“一”字或者“井”字把面糊拌匀。
点击查看大图8.在蛋白内加入1克柠檬汁（或白醋）。
点击查看大图9.用电动打蛋器低速把蛋白打至粗泡，加入1/3细砂糖。
点击查看大图10.打蛋器转中速，把蛋白打至细腻时，加入1/3细砂糖，继续搅打。
点击查看大图11.打至蛋白出现纹路时，加入剩下的细砂糖。
点击查看大图12.一直打至蛋白呈干性状态，提起打蛋头有短而直挺立的尖头且不下垂。
点击查看大图13.打发好蛋白分三次加入蛋黄糊内，用刮刀进行翻拌。
点击查看大图14.每一次翻拌均匀后再加入下一次的蛋白糊的量。
点击查看大图15.翻拌好的蛋糕糊倒入8寸戚风模具内，然后震动几下，震出气泡。
点击查看大图16.入预热好的烤箱中下层，上下火150度，约烤60分钟。
点击查看大图17.烤完出炉后，把模具从20厘米处摔2次（防止蛋糕回缩塌陷），立即倒扣在网架上放凉。
点击查看大图18.待完全冷却后，即可脱模了。
点击查看大图19.烤出来的戚风颜色特别漂亮。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中，焯至八分熟。4锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。5余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳，翻炒均匀。7加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。
籣草児
