韭菜猪肉虾仁水饺

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1.胡萝卜1根榨汁和面，和面时加一个鸡蛋的蛋清，煮熟的饺子不容易沾连。和好面团醒发2小时。

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2.肉馅加少许水，放入一个鸡蛋搅拌。加配料：食用油，盐，葱碎，姜末，味达美，蚝油，甜面酱腌10分钟。倒入切好的韭菜，适量饺子粉，香油调陷。

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3.鲜虾剥皮去虾线，一个虾仁分成两半。单独用一个碗，倒入料酒，盐，少许淀粉。放入葱段、姜片抓匀。腌15分钟。待用。

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4.面团醒好后做成小剂子。擀城圆饺子皮。放入少许调好的肉馅，再放入一快虾仁包成饺子。

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5.包好的饺子放入煮锅沸水里煮。每次煮开放一些凉水，用勺子趟一趟。煮开3次后。美味的饺子就可以出锅食用啦！装盘后记得再倒倒盘，不容易沾。