蛋瓜饭

点击查看大图

1.原料：简箪长香丝大米350G 简箪小米30克 丝瓜一条 鸡蛋4个 火腿肠1根 蒜苗2根调料：油 盐 生抽 胡椒粉 孜然粉 适量

点击查看大图

2.简箪长香丝大米+简箪小米，比例随意，淘洗一遍，煮饭。

点击查看大图

3.丝瓜去皮切厚片。

点击查看大图

4.青蒜苗杆和叶分开切小段

点击查看大图

5.火腿肠切小粒

点击查看大图

6.蛋打到碗里，加适量盐 胡椒粉 搅拌到微微起泡，锅烧热，油烧热，倒入蛋液。

点击查看大图

7.用筷子在锅里慢速均匀搅拌，可以使鸡蛋均匀熟透，颗粒均匀。

点击查看大图

8.鸡蛋盛出，锅里放适量油烧热，把丝瓜片煎下。

点击查看大图

9.两面都煎好了，放入青蒜苗杆子爆香。

点击查看大图

10.倒入开水，没过丝瓜片，焖2分钟。

点击查看大图

11.2分钟后加盐 孜然粉 生抽调味。依次加入火腿粒 鸡蛋 青蒜叶。

点击查看大图

12.翻炒均匀入味即可。

点击查看大图

13.饭煮好了，用小碗盛一碗压实倒扣在盘子里面。

点击查看大图

14.浇上煮好的丝瓜炒蛋，就可以吃了。