苦瓜炒鸡蛋

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1.苦瓜洗净从中间切开，去除瓜瓤和种子

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2.切成均匀厚片儿

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3.红椒切粗丝

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4.锅中加水放入切好的苦瓜焯水一分钟

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5.捞出过凉水沥干水分备用

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6.鸡蛋加少许料酒、清水和适量的盐打散

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7.热锅加油倒入鸡蛋液

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8.炒香盛出备用

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9.炒完鸡蛋的锅中加入植物油，放入苦瓜和红椒

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10.加入蚝油少许白糖和盐翻炒均匀

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11.放入鸡蛋翻炒均匀点几滴香油关火出锅

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12.成品！苦瓜炒鸡蛋请大家参考！