银鱼香葱蛋饼

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1.小银鱼200g焯水

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2.捞出控水，直接倒入打了三个鸡蛋的碗中。

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3.搅拌均匀，小香葱叶子切碎，加入蛋液中，加入适量盐和五香粉搅拌均匀。

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4.炒锅倒油，左右摇晃一下。

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5.倒入蛋液，中火，等蛋液周边膨胀起，并凝固。

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6.小心的晃锅，借巧力使它反面。用铲子尖在饼中间扎些窟窿，蛋饼的中间厚不好熟。

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7.小火继续煎。中间再反复翻面，利用铲子尖查看中间的蛋液是否凝固。

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8.出锅。