【粤菜】—素烧鹅

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1.香菇洗净切成细条，金针菇洗净沥干水分，胡萝卜去皮切细条。将三种食材放入盆中，加入盐、鸡精、胡椒粉、香油拌匀。

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2.取2张油豆皮重叠在一起，铺在案板上。

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3.取2张油豆皮重叠在一起，铺在案板上。

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4.卷起，按扁，收口处用牙签固定。

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5.将豆皮卷放入蒸锅中，大火蒸2分钟，取出。

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6.炒锅倒油，油温4成热时将蒸好的豆皮卷放入油锅中炸至金黄捞出，切段装盘即可。