鲜香薄皮韭菜馅饼

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1.90度开水加入面粉中、边加边搅拌、搅成絮状

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2.把面块揉成面团后盖上保鲜膜、静置30分钟

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3.韭菜洗净、控干水份、切碎后加入适量油搅拌均匀，（让每一片韭菜都被油裹住，这样韭菜不会出太多汤汁）

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4.粉丝提前泡软后切碎、鸡蛋炒熟切碎、加一把虾皮、少许盐、（喜欢辣一点可以加几个切碎的红尖椒、也可以放少许十三香、鸡精调味、我只加了盐和虾皮调味、完全体现了食材自身味道、无需过多的调味料就很鲜美了）

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5.搅拌均匀

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6.取出面团稍柔一会、揉至光滑后，搓成长条

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7.切成大小均匀的剂子、擀成大些的薄圆皮

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8.放入韭菜馅

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9.包入馅料、像包包子一样收口捏紧

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10.然后收口朝下、轻轻按扁

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11.平底锅刷少许油、放入馅饼

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12.小火烙至两面金黄即可

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13.出锅喽、皮薄、馅多好好吃