干煸双丝

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1.莲藕去皮洗净切粗一点的丝（莲藕切丝的方法在我之前的菜谱――酸辣藕丝中有介绍）

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2.肉切丝，干红椒切段，姜切片，蒜切沫

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3.起锅热油，下姜片、肥肉炸干

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4.下蒜沫、肉丝煸炒至变色

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5.下干红椒段煸出辣味

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6.下藕丝煸炒至熟，调入少许盐和鸡精炒匀

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7.撒上乛葱段炒匀即可

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8.出锅装盘，香辣脆嫩，很下饭哦