腊肉松花菌火锅

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1.松花菌用淡盐水浸泡洗净，腊肉切片待用。

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2.姜蒜青红椒切好备用，一颗八角，少量花椒、桂皮洗净备用

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3.炒锅放油，依次放入姜、蒜、豆瓣酱、桂皮、八角、花椒，改小火，炒出香味，炒出红油。

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4.腊肉切片，放入锅中，改中火，将腊肉炒出瓢形。

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5.改大火，放入松花菌

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6.在锅中翻炒，加入少量盐，因为腊肉是咸的，盐不要放多了，放入料酒、生抽，待菌子炒出少量水分。因为我是打算做成火锅，所以我还加了少量清水，如果直接盛出来吃就不用加水了，菌子本身的水就够了。

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7.出锅，放入火锅中，将青红椒撒入，如果吃不了辣，把青红椒换成蒜苗也不错的。

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8.鸡蛋破了一个，锅里煎了一下，放在上面没想到很美味呢????