麻酥里脊

点击查看大图

1.把里脊肉切成粗条洗净备用。

点击查看大图

2.在里脊肉中加入料酒、盐、糖、胡椒粉、蚝油拌匀腌制十分钟待用。

点击查看大图

3.备齐配料（如图）

点击查看大图

4.锅中倒入食用油烧至六成热。

点击查看大图

5.把腌制好的里脊肉先逐条蘸上面粉、蛋液、再蘸匀面包渣投入烧热的油锅中炸至定型捞出控干。

点击查看大图

6.再把油烧开把所有炸过的里脊肉倒入锅中复炸至变色捞出。

点击查看大图

7.装盘撒上椒盐（也可把椒盐放在小蝶蘸着吃）即成。