红头鱼炖豆腐

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1.红头鱼一条(350克）去除内脏和鱼腮清洗干净

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2.葱花，蒜片，姜片，香菜段切好，八角一颗备用

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3.冻豆腐切块

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4.热锅加油把鱼煎一下，此步骤注意安全小心烫伤。葱，姜，蒜，八角爆香

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5.加入开水撇去浮沫，烹入料酒，白醋

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6.放入冻豆腐加适量的盐和白胡椒粉小火慢慢炖制

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7.炖至汤汁奶白色

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8.关火加少许鸡精调味撒香菜段出锅

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9.成品