一直都非常喜欢吃蛋黄酥,不仅是因为里面有爱吃的咸鸭蛋黄,更重要的是香香脆脆的口感,那种咬一口,酥到心窝窝里的口感,简直太享受了……
点击查看大图1.将水油皮的所有材料倒入盆中,混合均匀。,揉成光滑的面团。
点击查看大图2.将油酥的所有材料倒入盆中,混合均匀。,揉成光滑的面团。
点击查看大图3.将水油皮面团和油酥面团分别放入保鲜袋中进行松弛。水油皮:30分钟。油酥:15分钟。
点击查看大图4.将松弛好的水油皮面团和油酥面团各自分别分割成相同分量的8份。
点击查看大图5.取一个水油皮按扁,包入油酥。
点击查看大图6.包圆,收口向下。
点击查看大图7.擀成椭圆形。
点击查看大图8.擀成椭圆形。8个全部做好。盖保鲜膜松弛15分钟。
点击查看大图9.松弛好后,再次按照细长的方向再依次擀成椭圆形。
点击查看大图10.同样的方式再次卷起来。8个全部做好,松弛15分钟。
点击查看大图11.将豆沙分成8个,每个20g,然后将其压扁,包入咸鸭蛋黄。包圆,收口向下。(每个蛋黄+豆沙的重量为40g/个,我家的咸鸭蛋黄是自己买的咸鸭蛋扒的蛋黄,这样口感更好,每个蛋黄的重量大致为20g,所以豆沙用的20g)
点击查看大图12.松弛好,两端向中间压。
点击查看大图13.擀成圆形。包入豆沙馅。
点击查看大图14.收口向下。
点击查看大图15.全部做好。刷上一层蛋黄液。预热好的烤箱,180度,放入烤箱烤5分钟。
点击查看大图16.将蛋黄酥再次刷一次蛋液,然后撒上适量黑芝麻,
点击查看大图17.放入烤箱继续考30分钟,具体根据个头大小来调整时间,35分钟也可以。
点击查看大图18.出锅了,刚出锅的闻着可香啦
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
上次的一箱木瓜还吃剩一个,再不消灭就要烂掉了,用来炖鱼尾,味道鲜美的来又可以美容,一举两得,呵呵。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女