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“吉利虾”菜名的由来，有一段娓娓动听的传说：很早以前，有两家人因逃避兵乱，辗转来到厦门海滨搭寮定居。这两家一姓“吉”，一姓“利”；一有男孩，一有女孩。独男只女，频繁往来，及至弱冠及笄之年，便山盟海誓结成夫妻。婚宴前，新郎新娘念其热恋时，曾在海滩各扑到1只活蹦跳跃的对虾，当时就以此为喻，祈求成双结对，永不分离。为了纪念此景此情，特要求掌厨师傅做一道以对虾为主料的菜肴。厨师领略其意，借两家氏姓吉、利之巧合，并以桔汁、栗子（桔与吉、栗与利谐音）调味饰配，烹制了意趣双关的“吉利虾”。众人尝之，无不交口称赞其芳名和美味，此菜因之传开了。相传至今，仍为人们所喜爱。
点击查看大图1.原料洗净备用。
点击查看大图2.洋葱、香菇、葱、笋、蒜切成米粒大小的丁，鸡蛋打散。
点击查看大图3.对虾去头、壳留尾，每只虾肉均从背脊割透1刀，剔去沙线，提起虾尾穿过割透的缝隙，拉成虾球生坯。
点击查看大图4.用盐、料酒 腌15分钟。
点击查看大图5.淀粉、面包屑准备。
点击查看大图6.把处理好的虾球生坯先沾匀淀粉。
点击查看大图7.再沾上蛋液。
点击查看大图8.最后沾上面包屑。
点击查看大图9.沾好的虾坯放入一旁备用。
点击查看大图10.锅里放油，烧至5成热。
点击查看大图11.把虾坯下锅炸至色泽金黄时，捞出沥油。
点击查看大图12.把切好的洋葱、香菇、葱、笋、蒜放入碗里，然后在碗里加入 味精 糖 醋 番茄酱
料酒 桔汁、水淀粉拌均。
点击查看大图13.锅里放少许油，倒入卤汁煮沸冒泡泡盛出装盘。
点击查看大图14.吃时，将芡汁洒在虾球上即成。。
点击查看大图15.菜谱功效：肾调养调理 补阳调理。
外酥里嫩、虾肉酥嫩鲜脆。酸甜爽口。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
这次烤虾，配料来个新鲜，不用任何味重的烧烤汁，只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
常见甜品
黄清文
我们家很少喝鸡汤，因为我家老公吃过了我从娘家带回来的土鸡，就再也不想吃菜场卖的鸡了，可偏偏娘家离的也不算太近，80公里左右，平时也没时间回去，倒是爸爸经常打电话叫我们回家拿鸡，可小丫头周末要上课，离不开哟，没办法！ 天渐渐地冷了，老公老是叨念着要喝汤，我就买了一只童子鸡，在里面放了很多提鲜的料，炖了满满一锅汤，把那两个馋猫吃的都顾不上说话，老公叫着叫着留点汤给他晚上喝，可那剩下的一点汤被小丫头喝的锅底朝天！
sheery的妈妈
