栗子焖鸡翅

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1.栗子洗净，在栗子鼓出一面横切一刀。

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2.锅中加水，没过栗子。大火煮开，再转小火。煮至水干。捞出栗子趁热剥皮。

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3.香菇、鸡翅分别焯一下，过凉备用。

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4.鸡翅从中间剁开，一分为二。香菇切块。鸡翅可以不剁，我是为了食材大小均匀、整齐。

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5.胡萝卜切滚刀块。板栗剥好，葱姜切片。

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6.锅中加少许油，煸炒鸡翅。

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7.加葱姜炒出香味。

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8.加料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、胡椒粉调味。

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9.加板栗、香菇、胡萝卜翻炒。

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10.加开水焖煮一会，水量与食材平齐。

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11.成品。煮至汤汁见干，关火。