全麦面粉是由全粒小麦经过磨粉、筛分(分级适当颗粒大小)等步骤,保有与原来整粒小麦相同比例之胚乳、麸皮及胚芽等成分制成的产品,全麦面粉营养丰富,是天然健康的营养食品。全麦面粉在掌心搓开,可以看到有粉碎的麸皮在里面,口感较一般面粉粗糙,麦香味更浓郁。这款健康又美味的餐包,是早餐必选
1.准备材料
2.在面包桶里倒入牛奶和鸡蛋
3.再倒入高筋和全麦面粉,面粉要在液体上
4.再倒入白砂糖和酵母
5.启动搅拌功能揉10分钟,揉到扩展,静置几分钟
6.再加入盐揉10分钟
7.再加入黄油揉到完全阶段,可以拉出薄膜即可
8.再把芝麻全部倒入,跟面团混匀
9.把面团拿出来,光滑面朝上(开始一发)
10.放在温暖处发酵到2倍,手指沾粉按入不塌不回缩即可
11.把面团分割12个克数相同小面团,盖上保鲜膜静置15分钟
12.把小面团按圆,包入适量的馅料
13.把整形好的面团放入模具里(开始二发)
14.二发,建议放入烤箱发酵,温度30-35,再放一碗热水发酵预热烤箱180度 ,中层15分再中下层10分,上色太快盖上锡纸
简单又好吃
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