香辣蟹炒年糕

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1.准备好材料。

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2.水蘑年糕切成厚薄均匀的片。

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3.大闸蟹洗净，去腮、胃、肠、心后切成小块。

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4.准备好配料。

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5.锅中放适量油。

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6.爆香姜、蒜。

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7.放入郫县豆瓣酱炒出红油。

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8.放入大闸蟹翻炒。

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9.放入适量料酒和老姜去腥。

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10.加1小撮盐翻炒均匀。

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11.加入适量的开水煮3分钟。

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12.差不多入味时加入适量糖调味。

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13.最后放入切片的年糕煮至软糯。

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14.出锅前撒入青蒜叶。

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15.Q弹软糯，香辣过瘾。