爱心蛋的做法

点击查看大图

1.准备材料，利用手边的模具就可以，有什么用什么，相信玩烘焙的亲们都有这些。

点击查看大图

2.用一个平底的盘子，我用了八寸披萨盘，如果做的少可以用一个平底的小碗，为了方便脱模盘底铺上一层保鲜膜，要用食品级的保鲜膜哦。

点击查看大图

3.分离蛋清和蛋黄，蛋清直接漏到盘子上就可以，蛋清不要搅散，否则会有气泡。另外我这四个鸡蛋比较大，亲们根据自己的用量调整。

点击查看大图

4.蒸锅烧水，水开后放入烤盘蒸七分钟左右，根据蛋清的量调整时间，可以用筷子插一下看看是否成型。

点击查看大图

5.取出蒸至八成熟的蛋清，用圆型模具切下外形。

点击查看大图

6.再用小的心型模具切掉中心。

点击查看大图

7.也可用其它模具，自由发挥就好。

点击查看大图

8.烤盘里重新铺入一张保鲜膜，放入切好的蛋清。

点击查看大图

9.蛋黄里加入少许盐用筷子搅散，倒入中间的空白处，要小心一点，不要粘到旁边的蛋清上，也可以用个小勺倒，放盐不只是为了有咸淡，加了盐的蛋黄颜色更深，成品更漂亮。

点击查看大图

10.放入蒸锅蒸五分钟，蛋黄蒸熟成型即可。

点击查看大图

11.成品图

点击查看大图

12.成品图