鸟巢蛋

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1.把土豆切成丝

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2.把葱，洋葱，杏鲍菇切成丝。

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3.把土豆丝，洋葱丝，葱丝，杏鲍菇丝放入盆内，加鸡蛋一只，面粉，盐，胡椒粉，拌匀，放入锅内煎香。

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4.各打入鸡蛋一只，加水盖锅盖煮熟即可。

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5.出锅装盘。