香炸刀鱼

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1.刀鱼去头，尾，肠子，洗净，剪成小段。加入盐，味精，十三香，入味大约1小时。

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2.腌制好的刀鱼加入一个鸡蛋，淀粉搅拌均匀。

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3.锅中放油，烧热后转小火，下入刀鱼，炸至金黄捞出。

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4.炸好后控油，装盘。