搜索
煎饼摊在我们本地布满大街小巷，摊好的煎饼卷着各种菜做为早餐或晚餐都是不错的选择，至于卷青椒炒鸡蛋、土豆丝还是胡萝卜丝就根据个人喜好选择，总之“芥末调凉菜，各有各的爱。我这里只重点说一下煎饼的做法，因为儿子最近牙疼，绿豆清热解毒，我就用了普通粉和绿豆粉混合在一起搅成面糊糊，做了几个煎饼非常柔软而且一点也不失口味，老小皆宜，有喜欢的亲可以试一试。
点击查看大图1.成品图
点击查看大图2.250克面粉和50克绿豆粉一起倒入大盆中；
点击查看大图3.加入一个鸡蛋和少许盐；
点击查看大图4.倒入清水用筷子搅拌成泥状；
点击查看大图5.再逐渐加入水朝同一个方向不停地划圈搅拌，这时可以感觉一下面糊的稠稀看需不需要把水加完，我用的是中裕面粉，绿豆粉和方子里的液体量混合，感觉还算合适；
点击查看大图6.搅拌好的面糊状态应该是；挖出一勺往下倒时呈流线型不断；
点击查看大图7.用大勺子口向上不停地朝一个方向划圈搅拌五、六十下，放在一旁松驰二十分钟；
点击查看大图8.面糊松弛结束后，我又放了一些葱花、搅拌一、二十下；
点击查看大图9.起平底锅中火烧热，刷上一层薄薄的油；
点击查看大图10.用大勺子挖出一满勺面糊倒入平底锅中；
点击查看大图11.快速提起平底锅离开煤气灶将面糊摇匀，放在煤气灶上；
点击查看大图12.烙至表面变色、用铲子翻一下面；
点击查看大图13.再烙二、三分钟；
点击查看大图14.再翻一次面烙一分钟，至两面金黄色铲出；
点击查看大图15.放在大盘子上，依次烙完每张叠压起来；
点击查看大图16.成品图
点击查看大图17.成品图
点击查看大图18.卷入青椒炒鸡蛋或炝土豆丝，再沾上蒜水好吃的停不下来......
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
