无油版红烧肉

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1.锅里放橘子皮。料酒，花椒，把五花肉焯水。所有配菜切好。备用

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2.西兰花焯水后过凉水备用

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3.把锅烧干，中火放肉块，把油逼出来

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4.感觉到肉明显小了一号的时候放入冰糖，葱姜，翻炒

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5.生抽。老抽。耗油。放锅里翻炒，如果感觉粘锅可以加一点电热水

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6.加入腐乳

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7.加入啤酒

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8.我找不到小料盒了。把香料放料盒里，加莫过肉的热水

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9.放入豆腐卷，盖锅盖小火30分钟

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10.把西兰花清炒下

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11.最后放入蒜蓉翻炒

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12.盛出摆盘

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13.之前放的各种料已经有盐份了，这时候尝一尝，根据自己口味。调味。我很少放鸡精。可放可不放

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14.摆盘，完美，荤素搭配，好看又好吃