【湘菜】海米西葫芦

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1.将鲜嫩西葫芦清洗干净。

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2.将西葫芦剖开，去皮，去瓤，切成适当的块装入盘中待用。

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3.海米用温水泡软后，挤干水分，装入碗中待用。

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4.锅烧热，放油适量，把豆瓣酱，葱姜片下入锅中爆炒。

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5.待出香味，添汤250克，烧开，再把海米放入锅中。

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6.将西葫芦块，精盐，五香粉一起放入锅中，翻炒均匀。

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7.待西葫芦烧烂，适量勾入水淀粉，加入味精翻炒均匀。

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8.出锅，装入盘中即可。