鸡蛋煎豆腐

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1.豆腐洗干净备用。

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2.切成厚厚的片状，如图。

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3.油锅烧热，最好用不粘锅，这道菜就非常容易操作，铁锅容易粘锅，因为这豆腐太嫩了。

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4.煎豆腐不要随便翻动。

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5.煎豆腐的时候利用等待的时间把鸡蛋打出来。

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6.加入切碎的小葱，撒上盐。

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7.搅打散开，搅个鸡蛋也就不到一分钟的事，不用担心豆腐煎糊。

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8.将豆腐翻过来，背面也煎一下。

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9.其实只放了一点点油，如果锅会粘就稍微多倒些油。

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10.豆腐两面煎黄后，缓缓倒入鸡蛋液。

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11.蛋液自动会流散开，呈圆形。

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12.无需用锅铲，轻轻晃动锅具，将蛋饼翻面，背面略微煎几秒钟就可以了。

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13.成品

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14.成品

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15.成品