小米肉丸

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1.小米浸泡2小时，控干水。

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2.姜、泡发的香菇、胡萝卜、葱洗净，切成丁（末）。

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3.马蹄洗净，削皮，切成丁。

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4.与肉末一起，放入鸡蛋、油、盐、料酒、生粉、蚝油、十三香，顺一个方向搅拌均匀。

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5.将肉馅做成丸子，裹上一层小米。

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6.取一盘子，把切好的胡萝卜片垫在盘子底部。

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7.将做好的丸子放入盘子里，点缀上枸杞。

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8.锅里的水烧开后，放入丸子，大火蒸15-20分钟（根据丸子大小确定蒸制时间）。

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9.出锅。

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10.撒上葱花，OK！若觉得丸子味道清淡，可蘸些酱料。

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11.成品图欣赏。