【养生汤煲】闽菜-鸳鸯冬瓜丸子汤

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1.鸳鸯冬瓜丸子汤食材---冬瓜、猪肥瘦肉、大虾、香菇。

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2.鸳鸯冬瓜丸子汤食材---豆腐末。

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3.猪肉去皮剁成肉馅、大虾也去掉头和外皮用刀背砸成虾蓉。

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4.香菇和姜葱都切成细末。

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5.猪肉馅和虾蓉取一半加入葱姜末、香菇末、加入生抽、盐、糖、胡椒粉、蛋清搅拌均匀即可。

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6.另一半猪肉馅和虾蓉加入豆腐末，在加入少许干淀粉、少许盐搅拌均匀。

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7.冬瓜去皮清洗干净切成薄片。

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8.锅内放鸡汤或者水烧开后放入冬瓜煮开。

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9.然后用小勺子先把豆腐丸子和虾丸逐步拨入冬瓜锅内煮开去掉浮沫，然后中火煮2分钟放入少许盐、胡椒粉和味精，吃时候在撒上少许香葱末即可。