虾仁蛋卷

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1.准备食材，鸡蛋有两个忘记拍了

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2.虾仁剁成粗一点的粒，姜切末，葱切葱花

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3.肉末，虾仁，倒入容器加入姜末，加入胡椒粉，两茶匙生抽，两茶匙料酒，少许盐和鸡粉，一个蛋清

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4.朝一个方向拌匀上劲

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5.加入葱花朝一个方向拌匀备用

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6.碗里打入三个鸡蛋加入半茶匙生粉调匀

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7.不粘锅刷上一层底油烧至五成热下一半的蛋液摊成蛋皮取出，在倒入剩余的蛋液摊成第二个蛋皮

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8.摊好的蛋皮铺上一半的肉馅

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9.从一头卷起

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10.卷好的虾仁肉卷上锅大火烧开蒸二十分钟即可

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11.蒸好的虾仁肉卷取出微微放凉

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12.切块即可

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13.成品