三菌青菜蛋花汤

点击查看大图

1.金针菇、松茸菇、平菇去除根部清洗干净杂质，撕成方便食用的块或条状并控干水分

点击查看大图

2.青菜择去根部分成单叶片反复冲洗干净泥沙同样控干水分备用

点击查看大图

3.鸡蛋两个清洗干净外壳的杂质打入碗中加水少许清水搅拌均匀成鸡蛋液备用

点击查看大图

4.方火腿适量先切成片再切成均匀的粗丝

点击查看大图

5.大葱剥去外皮清洗干净切成葱花

点击查看大图

6.热锅加入少许花生油把葱花爆香，倒入清洗干净的三种菌类加入少许蚝油翻炒至变色出水

点击查看大图

7.然后倒入方火腿丝再次翻炒均匀

点击查看大图

8.加入适量的清水和盐调味儿

点击查看大图

9.煮沸后放入青菜

点击查看大图

10.青菜变色后均匀的淋入鸡蛋液，一边淋入一边用汤勺搅拌均匀这样才能做出好看的蛋花

点击查看大图

11.关火后根据自己的喜好点几滴香油拌匀即可