爱的蛋包饭(茄汁）

1.油锅加热后炒香青豆和火腿粒，加入盐炒拌均匀。

2.加入米饭和虾米，竖起锅铲炒匀米饭.

3.加入番茄酱快速翻炒均.

4.炒拌均匀即为茄汁炒饭，备用.

5.淀粉加水调匀，加入盐胡椒粉和蛋液，搅打均匀.

6.平底锅加热，涂抹薄薄的一层油，再倒入搅好的混合蛋液，转动锅身将蛋液铺满锅面，以中小火煎至定型且边缘可脱离锅面，蛋皮即做好，关火.

7.在蛋皮放饭的那一半涂上番茄酱，将茄汁饭放入涂番茄酱的一端.

8.用另一端的蛋皮盖住茄汁饭.

9.用锅铲轻压边缘.

10.盛出，食用时撒上番茄沙司。