【徽菜】葱油草菇

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1.准备的材料。

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2.草菇洗净切片，胡萝卜去皮切片，毛豆洗净，面筋温水浸泡，茭白洗净切片。

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3.毛豆在开水锅中焯熟。

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4.锅中倒少许油，爆香葱和生姜丝后倒入碗中。

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5.锅中倒油，放入大料煸香。

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6.放入草菇、茭白、面筋翻炒。

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7.放入面筋，倒入酱油。

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8.倒入蚝油。

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9.加入胡椒粉、盐和白糖。

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10.待汤汁快收干时，加入毛豆翻炒片刻。

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11.关火淋入炸好的葱姜油。

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12.装盘后撒入大杏仁。