清蒸鲈鱼

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1.鲈鱼去除内脏，腮，刮刮鱼鳞，洗净改刀，放葱段姜片料酒胡椒粉腌制20分钟左右

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2.锅中放水烧开放篦子，将腌好的鲈鱼带盘子放篦子上蒸大约八分钟即可

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3.葱切丝，干辣椒切小段

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4.蒸好的鱼取出，用筷子挑出葱和姜片

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5.撒上葱丝和干辣椒段，倒上两小勺蒸鱼豉油和一小勺耗油

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6.炒锅烧干放适量食用油烧热至冒烟

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7.将烧热的油浇在鱼身上即可

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8.成品